Recipe
丹波黒の生姜香る出汁浸し
Pairing
合わせたいお酒日本酒（常温）
出汁の旨みが丹波黒の深い味わいと重なり、上品な1品。
生姜の香りが後味を軽くし、日本酒の米の甘みと調和します。
Ingredients材料（2人分）
| 丹波黒枝豆皮ごと使用 | 200g |
|---|---|
| だし汁 | 150ml |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 小さじ１ |
| 生姜 | 1/2片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 150kcal
- たんぱく質
- 12.8g
- 脂質
- 6g
- 炭水化物
- 11g
- 食塩相当量
- 2g
How to cook作り方
- 01
枝豆は常温で解凍する。生姜は千切りにし、鷹の爪は半分に折ってタネを取り除いておく。
- 02
小鍋にだし汁・醤油・みりん・生姜を入れて火にかける。
- 03
ふつふつとしてきたら、枝豆を加えて弱火で3〜5分浸し煮にする。
- 04
火を止めて鷹の爪を加えたらそのまま冷まし、味を含ませる。
作り方のポイント
辛いのが苦手な方は鷹の爪はいれなくてOKです。
