Recipe
丹波黒の白だし山椒焼き
Pairing
合わせたいお酒日本酒（冷酒）
白だしの旨みと塩味が丹波黒の深い味わいを引き立てます。
山椒の爽やかな香りが冷酒のキレとマッチ。
“重厚な旨み×和の香り”で丹波黒の個性を味わえます。
Ingredients材料（2人分）
| 丹波黒枝豆皮ごと使用 | 200g |
|---|---|
| 白だし10倍濃縮 | 大さじ１ |
| 山椒（粉） | お好みで |
| ごま油 | 小さじ２ |
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 174kcal
- たんぱく質
- 12.2g
- 脂質
- 10g
- 炭水化物
- 9.7g
- 食塩相当量
- 1.1g
How to cook作り方
- 01
枝豆は冷凍のままたっぷりの沸騰したお湯に入れて3～５分茹で、水気を切る。
- 02
フライパンにごま油を熱し、枝豆を軽く焼く
- 03
白だしを回しかけ、香りが立つまで炒めたら、火を止めて山椒を振り出来上がり。
作り方のポイント
白だしは焦げやすいので注意してください。
