Recipe
完熟黒枝豆の黒糖バター焼き
完熟黒枝豆
黒糖とバターが完熟黒枝豆の甘みを包み込み、栗のような風味をいっそう引き立てます。とろりとした黒糖バターがさやに絡み、まるで和のデザートのような余韻を楽しめる一品です。
- 調理時間
- 10分
- 分量
- 2人分
- ペアリング
- スパークリング
Pairing
合わせたいお酒スパークリング
スパークリングワインの爽やかな酸と細かな泡が、黒糖バターの甘みとコクとマッチし、後味をすっきりと整えます。甘み・香ばしさ・泡のキレが三層で響き合う、食前にも食後にも楽しめるペアリングです。
Ingredients材料（2人分）
| 完熟黒枝豆皮ごと使用 | 200g |
|---|---|
| 黒糖 | 小さじ２ |
| バター | 15g |
| 胡椒 | 適量 |
| 塩 | ひとつまみ |
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 209kcal
- たんぱく質
- 12.2g
- 脂質
- 12.1g
- 炭水化物
- 14.4g
- 食塩相当量
- 0.6g
How to cook作り方
- 01
枝豆は冷凍のままたっぷりの沸騰したお湯に入れて3～５分茹で、水気を切る。
- 02
フライパンにバターを溶かし、黒糖を加えて軽く煮溶かす。
- 03
枝豆を加えて絡めながら火にかける。
- 04
塩と胡椒で味をととのえる。お好みで仕上げに黒糖（分量外）をさっとふりかけて出来上がり。
作り方のポイント
2の工程は焦げやすいので、弱火で火入れしましょう。
